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新潟のれんこん

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新潟かがやきのれんこん

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五泉三美人の１つ！堂々とした地域ブランド野菜

五泉三美人の１つ！
堂々とした地域ブランド野菜

レンコンは、複数の穴が開いていることから「将来の見通しが良い」と縁起を担いでいて、お正月料理や精進料理に欠かせない食材です。また縁起物の一面だけでなく、ビタミンＣや食物繊維が豊富です。JA新潟かがやきで取り扱っている「五泉美人」は、五泉市の野菜産地である菅名地区で栽培されているブランドれんこんです。肥沃な大地と豊かできれいな地下水のもと、丹精込めて作られています。
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白い肌がうつくしい、サクサク食感がおいしい

白い肌がうつくしい、
サクサク食感がおいしい

美白レンコンの「五泉美人」。白さの秘密は、五泉地域の土壌にあります。不純物などが全くない柔らかな土壌と栄養豊富な地下水が、一般的なレンコンに比べて肌が白いといわれる秘訣です。みずみずしく、柔らかいのにサクサクとした心地よい食感と煮ても黒くならないレンコンは贈り物としても喜ばれる一品です。
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高品質で地元のシェフに大人気

高品質で地元のシェフに大人気

白くつややかな表面と、肉厚でシャキシャキとした心地よい食感は、五泉産のレンコンならでは。レンコンなら五泉産と料理店が名指しするほどになりました。和食から西洋料理までさまざまなお店で見かけますが、最近では、その美しい色合いから羊羹などの和菓子にも取り入れれられたりしています。

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