新潟かがやきのルレクチエ

ルレクチエは、1903年にフランスから苗を新潟県の農家が輸入したことで日本にやってきました。 新潟の栄養豊富な大地との相性がとても良く、根付いたとされています。果肉は緻密で糖度が高く、日本梨とは違う食感の、 ザラつきのないなめらかな果肉が特徴です。糖度が16％以上で酸味が少なく、甘味と芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

ルレクチエは、指で押したときにバナナのような柔らかさを感じられたら食べ頃です。 見た目は、最初は青く、だんだん黄色くなりますが、茶色い斑点ができるまで待ちましょう！ 追熟が完了するまでは日持ちは良いですが、追熟してしまうと、日持ちは短いので、ベストタイミングを狙ってください。