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一流の料亭やレストランの料理人も愛用!

大凧しめじ(ヒラタケ)【白根産】

しっかりとした歯ごたえと、豊かな香りが楽しめる肉厚でボリュームがあるヒラタケです。炊き込みご販や鍋物、天ぷらにどうぞ。

※本商品は非常に繊細なため、輸送中に笠部分の割れなどが生じる恐れがございます。  十分に注意して梱包しておりますが、あらかじめご了承のうえご注文ください。

商品詳細
産地

新潟県新潟市南区(旧白根市)

品種名

ヒラタケ

※繊細な商品のため、ご到着の際に笠割れ等が入る恐れがありますのでご了承ください。

内容量

1kg

ご注文承り期限

12月20日まで

発送について
  • こちらの商品はクール便にてお届けします。(クール便代金は商品代に含まれます)
  • 商品発送時には、ご注文者様へメールでお知らせします。
  • ご指定は時間指定のみになります。
  • お届け日のご指定はできませんのでご了承ください。
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  • 生産状況により、予定日より早めに販売を終了する場合がございます。
お支払い方法
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  • 後払い(コンビニ・郵便局・銀行)(※2, ※3)

※1 デビットカードはご利用頂けませんのでご了承くださいませ。

※2 商品到着後に、ご注文主宛てに別途郵送にて請求書を送付いたします。

※3 コンビニ等でお支払いいただけます。詳細はご利用ガイドをご確認くださいませ。

領収書
  • 料金明細や領収書の紙面発行及び商品への同梱は行っておりません。
  • 領収書をご希望の方は、ご利用ガイドをご確認くださいませ。
注意事項
  • 写真はイメージです。
  • 商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
熨斗

熨斗は無料サービスです。短冊シールをお付けいたします。(※1, ※2)

※1 記名は承っておりませんので、ご了承くださいませ。

※2 のしの種類:御歳暮・御中元・御祝・内祝

レビュー

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よくあるご質問

ひらたけとしめじの違いは何ですか?

ひらたけはヒラタケ科ヒラタケ属に属し、名前の通り、傘が平たく広がっており、中心が少しくぼんでいます。傘は肉厚で大きめです。肉厚でジューシーな食感が特徴。うまみが強く、エリンギに似た風味を持つことがあります。しめじはキシメジ科に属し、さらに「ホンシメジ」や「ブナシメジ」など複数の種類があります。傘が丸みを帯びており、小ぶりで密集して生えています。ブナシメジの場合は茶色い傘が特徴的です。香りが良く、癖のない味わいで他の食材と調和しやすいです。

きのこの毒抜きはどうやってする?

きのこの毒抜きにはいくつかの方法がありますが、毒抜きが可能な種類は限られており、すべての毒キノコに適用できるわけではありません。以下に代表的な方法を説明します。

水さらしと煮沸
1.1日2回水を替えながら3日間水に浸す。
2.その後、塩水で茹でて水気を切る。

繰り返し煮沸
1.キノコを大量の水で5分以上煮沸する。
2.茹で汁を捨て、新しい水で再度煮沸する。
3.この工程を複数回繰り返す。
4.最後に流水でしばらくさらし、水気を切って調理する。

キノコの虫出しは塩水で?

キノコの虫出しには塩水を使う方法が一般的です。この方法は、キノコに付着している虫を効果的に除去するだけでなく、ヒダや裏側に溜まったゴミも取り除くことができます。ただし、塩水に漬けることでキノコが傷みやすくなるため、早めに調理するか乾燥させることが推奨されています。

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