ひらたけとしめじの違いは何ですか?
ひらたけはヒラタケ科ヒラタケ属に属し、名前の通り、傘が平たく広がっており、中心が少しくぼんでいます。傘は肉厚で大きめです。肉厚でジューシーな食感が特徴。うまみが強く、エリンギに似た風味を持つことがあります。しめじはキシメジ科に属し、さらに「ホンシメジ」や「ブナシメジ」など複数の種類があります。傘が丸みを帯びており、小ぶりで密集して生えています。ブナシメジの場合は茶色い傘が特徴的です。香りが良く、癖のない味わいで他の食材と調和しやすいです。
しっかりとした歯ごたえと、豊かな香りが楽しめる肉厚でボリュームがあるヒラタケです。炊き込みご販や鍋物、天ぷらにどうぞ。
※本商品は非常に繊細なため、輸送中に笠部分の割れなどが生じる恐れがございます。 十分に注意して梱包しておりますが、あらかじめご了承のうえご注文ください。
しっかりとした歯ごたえと、豊かな香りが楽しめる肉厚でボリュームがあるヒラタケです。
炊き込みご販や鍋物、天ぷらにどうぞ。
※商品について
繊浅な商品のため、配送の揺れなどでご到着の際に笠割れ等が入る恐れがありますのでご了承ください。
新潟の方言で「ごちそう」を意味する「ごっつぉ」。スイカや枝豆など、新潟県民が日本で一番楽しみにする産品を多数取り揃えています。 日持ちがせず県外のスーパーに出づらい “越後姫”など、地元の味覚を扱えるのは、産地直送でお届けするからこそ!
JA新潟かがやきの産品がおいしい理由の1つは、寒暖差の激しさや、砂丘地域の水はけのいい農地など、その風土にあります。昼、太陽の強い日差しをうけて養分が果実や米に貯まるかたわら、夜、気温が下がることでその養分が消費されずに蓄えられるのです。
加えて、長年の経験から確立された生産管理手法を徹底し、お客様に満足いただくために、高い基準のもと出荷。新潟ブランドを守り、育てています。
新潟県新潟市南区(旧白根市)
ヒラタケ
※繊細な商品のため、ご到着の際に笠割れ等が入る恐れがありますのでご了承ください。
1kg
12月20日まで
※1 デビットカードはご利用頂けませんのでご了承くださいませ。
※2 商品到着後に、ご注文主宛てに別途郵送にて請求書を送付いたします。
※3 コンビニ等でお支払いいただけます。詳細はご利用ガイドをご確認くださいませ。
熨斗は無料サービスです。短冊シールをお付けいたします。(※1, ※2)
※1 記名は承っておりませんので、ご了承くださいませ。
※2 のしの種類:御歳暮・御中元・御祝・内祝
まだレビューはありません。
ひらたけはヒラタケ科ヒラタケ属に属し、名前の通り、傘が平たく広がっており、中心が少しくぼんでいます。傘は肉厚で大きめです。肉厚でジューシーな食感が特徴。うまみが強く、エリンギに似た風味を持つことがあります。しめじはキシメジ科に属し、さらに「ホンシメジ」や「ブナシメジ」など複数の種類があります。傘が丸みを帯びており、小ぶりで密集して生えています。ブナシメジの場合は茶色い傘が特徴的です。香りが良く、癖のない味わいで他の食材と調和しやすいです。
きのこの毒抜きにはいくつかの方法がありますが、毒抜きが可能な種類は限られており、すべての毒キノコに適用できるわけではありません。以下に代表的な方法を説明します。
水さらしと煮沸
1.1日2回水を替えながら3日間水に浸す。
2.その後、塩水で茹でて水気を切る。
繰り返し煮沸
1.キノコを大量の水で5分以上煮沸する。
2.茹で汁を捨て、新しい水で再度煮沸する。
3.この工程を複数回繰り返す。
4.最後に流水でしばらくさらし、水気を切って調理する。
キノコの虫出しには塩水を使う方法が一般的です。この方法は、キノコに付着している虫を効果的に除去するだけでなく、ヒダや裏側に溜まったゴミも取り除くことができます。ただし、塩水に漬けることでキノコが傷みやすくなるため、早めに調理するか乾燥させることが推奨されています。
CALENDAR
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 1