ご利用ガイド
美味しかったです！
購入商品：2L 5kg
お雑煮、煮物、お味噌汁でいただきました。皮剥きでストレスがまったく無く、スイスイスイと下ごしらえできて、きれいで、何より美味しかったです！
さといもの中でも、この「里のいもこ」はねっとりとした食感を味わうのにオススメの品種です。煮っころがしやチップス、グラタンなど、さまざまな料理で楽しめます。
■ＪＡオリジナルレシピ：新潟の郷土料理「のっぺ」→リンクはこちら
適温は10～20℃前後。暑すぎず寒すぎない環境が理想。
特に、低温（10度以下）で保存すると風味が劣化するだけでなく、実が変色したり赤っぽく班点ができ、見た目も味も悪くなります。
直射日光はNG。
湿気＆乾燥に注意。
特に冷蔵で保管をする場合には、 新聞紙で包むことで湿度を保ち、乾燥を防ぐことができます。 泥付きのまま保存することをお勧めします。
箱は密封せず、風通しの良い涼しい場所で保存。
旧JA新津さつきの特産品。「里のいもこ」は、肉質は白く、独特のぬめりが特徴です。
さといもの中でも、この「里のいもこ」はねっとりとした食感を味わうのにオススメの品種です。
煮っころがしやチップス、グラタンなど、さまざまな料理で楽しめます。
～JA新潟かがやき おすすめレシピ～
新潟の郷土料理「のっぺ」の作り方をご紹介しています。＜こちら＞
新潟県の里芋は、信濃川・阿賀野川流域の栄養豊富で水はけの良い地域を中心に生産されており、色は白く、独特な粘りと上品な味が特徴です。JA新潟かがやきでの主な産地は、出荷量の5割を占める五泉市、新潟市となります。五泉市の里芋は「帛乙女（きぬおとめ）」、新潟市では「里のいもこ」というブランド名でそれぞれ里芋が栽培されています。
「のっぺ」は新潟県でお正月に欠かせない郷土料理です。この「のっぺ」にはかかせないのが里芋です。里芋を主として、野菜やきのこなどを薄味で煮たものにとろみがついているもので、お祭りや法事、婚礼など、振る舞いがあると、新潟県ではどこの家でも必ず「のっぺ」をつくります。おせちは購入したとしても、「のっぺ」だけはその家でつくるところが多いので、その家庭独自の味が楽しめます。
五泉地区の「帛乙女（きぬおとめ）」、新潟市の「里のいもこ」というブランド里芋を生産。「帛乙女」は五泉の絹織物の「帛」にたとえ、皮をむくと真っ白で独特のぬめりがあり、なめらかな食感で煮崩れしにくいのが特長です。「里のいもこ」は阿賀野川流域の肥沃で水はけの良い地域を中心に栽培されています。丸い形が自慢で、肉質は白く、独特のヌメリがある上質の里芋となっています。
新潟市秋葉区・五泉市の一部
大和早生
2L 5㎏
翌年2月末頃まで
・年内配送対応は、12月20日申込分まで
・年明けの配送は、1月中旬頃より配送開始
※年末年始の配送は、天候や道路状況などにより配送に遅れが生じる可能性がございます。 ご注文のお申込みは、お早めに。
※1 デビットカードはご利用頂けませんのでご了承くださいませ。
※2 商品到着後に、ご注文主宛てに別途郵送にて請求書を送付いたします。
※3 コンビニ等でお支払いいただけます。詳細はご利用ガイドをご確認くださいませ。
熨斗は無料サービスです。短冊シールをお付けいたします。(※1, ※2)
※1 記名は承っておりませんので、ご了承くださいませ。
※2 のしの種類：御歳暮・御中元・御祝・内祝
購入商品：2L 5kg
お雑煮、煮物、お味噌汁でいただきました。皮剥きでストレスがまったく無く、スイスイスイと下ごしらえできて、きれいで、何より美味しかったです！
購入商品：2L 5kg
早速のっぺを作ります。 歳夜にはお煮しめに！ 千葉に暮らしていても、やっぱり里芋は新潟のがいっちゃいい！
購入商品：2L 5kg
とてもみずみずしくて、炊けばホクホク！注文して正解でした。また注文させていただきます。ありがとうございました。
購入商品：2L 5kg
お雑煮、煮物、お味噌汁でいただきました。皮剥きでストレスがまったく無く、スイスイスイと下ごしらえできて、きれいで、何より美味しかったです！
購入商品：2L 5kg
早速のっぺを作ります。 歳夜にはお煮しめに！ 千葉に暮らしていても、やっぱり里芋は新潟のがいっちゃいい！
購入商品：2L 5kg
とてもみずみずしくて、炊けばホクホク！注文して正解でした。また注文させていただきます。ありがとうございました。
購入商品：2L 5kg
お世話になりありがとうございます。今回購入の里芋・大根・小松菜・油揚げで作った汁でお雑煮作っていただきました。本当に美味しい里芋で、さらに美しくて、皮を剥きやすいのがいいです。都内で探してもなかなかお目にかかれない品質で、また年内に購入したいと思います。
里芋でねっとりした食感が特徴の品種には以下のものがあります。 ・土垂（どだれ）：土垂は小ぶりな里芋で、肉質がねっとりとして柔らかく、煮物や汁物に適しています。粘りが強く、優しい甘みも特徴です。 ・伊予美人（いよびじん）：愛媛県で育成された新品種で、粘りが非常に強く、濃厚な甘みがあります。白くきめ細やかな肉質と丸々とした形状が特徴です。 ・女早生（おんなわせ）：愛媛県産の品種で、きめ細かい肉質ともっちりした食感が特徴。土垂よりも甘みが強いと言われています。
里芋の茎にはシュウ酸カルシウムが多く含まれており、食べると口内を刺激し、激痛を引き起こす可能性があります。そのため、専用品種以外の里芋の茎は食べないでください。
里芋の種芋は食べることが可能です。ただし、いくつかの条件や注意点があります。里芋は通常、親芋、子芋、孫芋といった部分に分かれます。種芋として使用される親芋は、品種によって食べられるものもありますが、一般的には硬い食感のため市場にはあまり出回りません。例えば、「八つ頭」や「えびいも」などの品種では親芋も柔らかく、子芋や孫芋と同じように調理して食べることができます。一方で、「石川早生」や「土垂れ」といった品種の親芋は硬いため、通常は食用として適していません。また、親芋は翌年の種芋として利用されることが多いため、食べずに植えることが推奨される場合もあります。
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