黒埼枝豆（7月発送の早生枝豆）【くろさき産】

Q1.初だるまの収穫時期はいつですか？

A1.「初だるま」の収穫時期は一般的に 6月中旬からとされています。一部ではさらに早い収穫が可能な場合もあり、栽培環境や地域によって異なることがあります。この枝豆は極早生品種で、初夏の味として知られています。

Q2.枝豆の初だるまの味は？

A2.初だるまは極早生品種であり、枝豆シーズンの始まりとともに収穫されます。その甘さは特に評価されており、夏を先取りして楽しめる味わいです。茶豆風味ではなく、一般的な青豆に分類されます。香りは控えめで、濃厚なコクと旨みが特徴です。豆粒が大きく、ぷっくりとした食感で満足感が高い品種です。

Q3.初だるまの産地はどこですか？

A3.新潟県新潟市西区黒埼地区が「初だるま」という枝豆品種の産地です。この枝豆は極早生品種で、濃厚なコクと香りが特徴とされています。

---

新潟県は、作付け面積が全国1位。かくれて枝豆県とも呼ばれることも。 豊かな土地と清らかな水はもちろん、夏の日照時間が長いことで枝豆に養分がたっぷり蓄えられるので、枝豆特有の香りと甘みを存分に味わっていただけます！
枝豆といったら、やっぱりお酒のお供！味の相性もさることながら、健康面での相性も抜群！ “畑のエメラルド”と宝石に例えられる枝豆には、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンCなど栄養素がバラエティ豊かに含まれていますが、 アルコールの分解を助けるメチオニンも豊富です。
新潟県では、農家の労力を軽減し作付面積を拡大するため、「枝豆選果場」の整備を進めています。 選果場では、収穫された枝豆の洗浄から色彩選別、商品として包装するまでの作業のほか、品質管理に重要な冷却水による温度管理が可能となります。 重労働であった「選別・包装作業」を省くことで、栽培への注力が可能に。生産者にとっても優しく、持続可能なものづくりを心がけています。
※黒埼産の枝豆・茶豆は袋詰めのみ施設にて対応しております