枝豆の保存方法について、悩んでいる方も多いのではないでしょうか。枝豆は、収穫後から風味が落ちるので、正しい保存方法を知っておくことが大切です。この記事では、枝豆の保存方法について詳しく解説します。冷凍保存する場合は、生のまま冷凍する方法と、ゆでてから冷凍する方法があります。約1ヵ月間保存することができます。枝豆の保存方法を知って、美味しい枝豆を食べましょう
枝豆はどの方法で保存できる？
枝豆は冷蔵か冷凍保存がおすすめです。常温のまま置いてしまうと風味が落ちてしまうのでおすすめできません。スーパーで購入したり、たくさん枝豆をもらったら、冷蔵庫に入れるか冷凍保存しましょう。
味と食感をキープする保存テク
ここでは、冷蔵と冷凍保存の方法について詳しく解説します。
枝豆の冷蔵保存方法
枝豆を冷蔵保存する場合は、下記の手順で行いましょう。
＜生のまま保存＞
- 枝つきの枝豆の場合は、カットしないで新聞紙に包む
- 冷蔵庫へ入れてで保存する
＜茹でてから保存＞
- 枝つきの枝豆の場合はサヤを枝から外す
- 塩をかけて揉み込む
- お湯を沸かして枝豆を5分ほど茹でる
- ザルにあげて水気をきる
- ポリ袋に入れて冷蔵庫へしまう
枝豆は常温で長期間保存できないので、枝豆を購入したらできるだけ早く下処理をして冷蔵庫で保存してください。
枝豆の冷凍保存方法
枝豆を冷凍保存したい場合は、下記の手順を参考にしてください。
＜生のまま保存＞
- 枝つきの枝豆の場合はサヤを枝から外す
- 水で洗ってザルにあげたあと、水気をとる
- ジプロックに入れて冷凍庫へしまう
＜茹でてから保存＞
- 枝つきの枝豆の場合はサヤを枝から外す
- 塩をかけて揉み込む
- お湯を沸かして枝豆を5分ほど茹でる
- ザルにあげて水気をきる
- ジプロックに入れて冷凍庫へしまう
冷凍保存するとより、枝豆の美味しさを残して保存できます。枝豆が自宅に大量にあって食べきれない方は、冷蔵保存してみてください。
枝豆の保存期間は？期限内に消費できるレシピも紹介
ここでは、枝豆の保存期間と大量消費できるレシピを紹介します。
枝豆の保存期間
枝豆の保存期間は、冷蔵保存と冷凍保存によって異なります。冷蔵保存の場合は2〜3日程度、冷蔵保存の場合は約1ヶ月ほどです。
すぐ食べるなら冷蔵保存、自宅に大量にあって食べきれない場合は冷凍保存する、といったようにシーンに合わせて使い分けましょう。
枝豆の大量消費レシピ
枝豆の大量消費レシピを紹介します。ベーシックに塩茹でにして食べても良いですが、料理に使うと大量消費できます。
枝豆とチーズ焼き
▼材料
- 枝豆 適量
- とけるチーズ 2枚（調節してOK）
- ブラックペッパー 適量
▼作り方
- 枝豆を綺麗に洗って汚れを落とす
- さやから中の豆を取り出す
- フライパンに火つけて、油をひく
- さやから取り出した豆をフライパンの中に入れて弱火で炒める
- チーズを追加してカリカリになるまで炒める
- 皿に取り出してブラックペッパーをかける
- 食べやすいように一口サイズにカットする
枝豆揚げ
▼材料
- 枝豆 好きなだけ
- 小麦粉 適量（枝豆の量に合わせる）
- 塩胡椒 適量
▼作り方
- 枝豆を洗って汚れを落とす
- サヤから豆を取り出す
- ボールに枝豆を入れて小麦粉をまぶす
- フライパンに油を入れて枝豆を入れる
- 揚がったら塩胡椒をふる
枝豆の炊き込みご飯
▼材料
- 枝豆 適量
- 米 2合
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さ1
- 酒 大さじ1
- 油あげ 半分
- にんじん 半分
▼作り方
- 枝豆をよく洗い、さやから取り出す
- 米を研いで2合まで水を入れる
- 油あげを一口サイズにカットする
- にんじんを洗い、皮をむいてから細切りにする
- 醤油やみりん、酒、油あげを炊飯器に入れる
- スイッチを入れて炊く
枝豆のシンプル炒め
▼材料
- 枝豆 適量
- 醤油 大さじ2
▼作り方
- 枝豆を洗って汚れを落とす
- フライパンに火をつけ、油をひく
- フライパンに枝豆と醤油を入れて中火で炒める
- 焼き色がついたら火を止める
まとめ
今回は、枝豆を美味しく保存する方法と保存期間について解説しました。枝豆は、冷蔵保存した場合は2〜3日程度、冷凍保存だと約1ヶ月程度しかもちません。そのため、すぐ使いたいのか、長期間保存したいのかで使い分けましょう。また、下処理して保存することで枝豆の美味しさを保てます。記事を参考に枝豆を美味しく保存してみてください。
