新潟の梨（9月）【白根産】

■9月に出荷される主な品種 ●幸水： サクッとした歯ごたえで抜群の人気を誇る赤梨。甘くみずみずしい果肉のさっぱりとした後味が魅力です。 ●豊水： 果肉はやわらかく多汁で甘みたっぷりの濃厚な味わいが魅力的な秋を代表する赤梨です。 ●あきづき： 赤褐色できれいな偏円型の梨です。赤梨の中でも特に糖度が高くしろね自慢の品種です。

◎幸　水 　- 5kg ：12~16玉 　- 10kg：24~32玉
◎豊　水 　- 5kg. ：10~14玉 　- 10kg：20~28玉
◎あきづき 　- 5kg. ：10~14玉 　- 10kg：20~28玉

JA新潟かがやきの選果施設では、検査員が目視で梨の傷や病気をチェックした後、 投下式光センサーによる糖度、熟度、着色具合の検査を経て、サイズ・等級別に箱詰めされています。 このような工程を経て、おいしく安定した梨をみなさまにお届けしています。 信濃川、阿賀野川付近の栄養豊富な地域を中心に、豊かな気候風土の恵みも受けて育つことで、 みずみずしい甘さとさわやかな歯ごたえが人気の梨ができます。 新潟県の梨は、約300年前から栽培されていたとの記録があるほど、とても古い歴史をもっています。 代表的な品種の「幸水」「豊水」「二十世紀」「あきづき」はもちろん、大ぶりな品種の「新高」（にいたか）、 平成25年に誕生した、新潟オリジナル品種の ｢新美月｣や｢新王｣など食味の異なる季節の梨をお届けします。

Q1.梨の高級品種は？

A1.代表的な高級梨の品種には、以下のようなものがあります。 南水（なんすい） ・糖度：約15度以上 ・特徴：非常に甘みが強く、酸味が少ない。長野県で栽培される赤梨で、日持ちが良い。 香梨（かおり） ・糖度：約15.6度 ・特徴：「幻の梨」と呼ばれる希少品種。リンゴのような華やかな香りと甘さが特徴で、果汁たっぷり。 あきづき（秋月） ・糖度：約13～14度 ・特徴：幸水・豊水・新高を掛け合わせた「梨の完成形」。シャキシャキ感と柔らかさを兼ね備えた食感。 新甘泉（しんかんせん） ・糖度：約13～14度 ・特徴：鳥取県限定の赤梨で、濃厚な甘さと硬めの果肉が特徴。希少性が高い。 にっこり ・糖度：約13度 ・特徴：新高と豊水を掛け合わせた大玉品種で、酸味が少なくジューシー。 二十世紀（にじゅっせいき） ・糖度：約11～12度 ・特徴：青梨の代表格で、爽やかな酸味と甘さが楽しめる。

Q2.一番糖度の高い梨は何ですか？

A2.糖度が最も高い梨は、鳥取県のオリジナル品種「新甘泉（しんかんせん）」で、糖度は最大15.6度に達するとされています。この品種は2008年に誕生し、「日本一甘い梨」とも称されるほど強い甘みが特徴です。果肉は緻密でシャキシャキとした食感があり、濃厚な甘さと豊富な水分を楽しめます。

Q3.三大梨とは？

A3.「三大梨」とは、日本で特に人気の高い梨の品種を指し、一般的に以下の3つが挙げられます。 ・幸水（こうすい）：早生種で、7月頃から出回ります。果汁が多く、果肉が緻密で甘みが強いのが特徴です。 ・豊水（ほうすい）：幸水よりやや大きめで、甘みと酸味のバランスが良い品種です。果肉も柔らかく、みずみずしい食感が楽しめます。 ・南水（なんすい）：晩生種で、食味の良さが評価されています。甘みが非常に強く、近年人気が高まっています。

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