一般的に桃は早生の品種は比較的果肉が柔らかく、晩生の品種は果肉が硬くなる傾向にあります。 桃は、常温で2～3日保存し、追熟させることで果肉が柔らかく甘くなり、より美味しく食べられます。 保存場所は、直射日光の当たらない風通しの良い場所が好ましいです。
～お届する『桃』はかためですので、予めご了承下さい。～
7月下旬から8月上旬に出荷される主な品種の紹介
●日の出：新潟の桃の代表品種。酸味が少なく、多汁で上品な甘さがある。
●あかつき：日の出と同じ時期に出荷される。糖度が高く、果肉は溶質ながら歯ごたえがある。色つきが良い桃。
●なつおとめ：色・形が良く見た目が優れ、糖度が高く酸味が少ない。食感が極めて優れている。
●なつっこ：お盆前に出荷される大玉の桃。着色に優れ、糖度が高く酸味が少ない。果肉が緻密。
容量 ◎日の出・あかつき 3kg (11～12玉) 5kg (18～20玉) ◎なつおとめ・なつっこ 3kg (9～11玉） 5kg (15～18玉）
食べ方
桃は常温に置いておいて完熟に、食べる1～2時間前から冷蔵庫で 冷やしておくと、多少果肉も引き締まり、皮もむきやすくなります。
Q1.新潟の桃の旬はいつですか？
A1.新潟の桃の旬は、7月上旬から9月中旬までです。この期間中、さまざまな品種がリレー方式で出荷されます。主な品種としては、7月上旬に「白鳳」から始まり、8月には「あかつき」や「白桃」、そして9月中旬には「白根白桃」などが登場します。
Q2.桃の売り出し時期はいつですか？
"A2.桃の売り出し時期は、品種や地域によって異なりますが、一般的には以下のようなスケジュールとなります。 ・早生品種：5月頃から収穫が始まります。たとえば、暖かい地域（岡山県や和歌山県など）では6月頃から市場に出回ります。 ・中生品種：7月上旬から8月中旬にかけてが最盛期です。この時期には多くの品種が収穫され、スーパーでも広く販売されます。 ・晩生品種：8月下旬から9月下旬頃まで収穫される品種もあります。特に川中島白桃や黄金桃などがこの時期に出回ります。"
