くろさき茶豆～GI登録品種～【黒埼産】

新潟県は、作付け面積が全国1位。かくれて枝豆県とも呼ばれることも。 豊かな土地と清らかな水はもちろん、夏の日照時間が長いことで枝豆に養分がたっぷり蓄えられるので、枝豆特有の香りと甘みを存分に味わっていただけます！
枝豆といったら、やっぱりお酒のお供！味の相性もさることながら、健康面での相性も抜群！ “畑のエメラルド”と宝石に例えられる枝豆には、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンCなど栄養素がバラエティ豊かに含まれていますが、 アルコールの分解を助けるメチオニンも豊富です。
新潟県では、農家の労力を軽減し作付面積を拡大するため、「枝豆選果場」の整備を進めています。 選果場では、収穫された枝豆の洗浄から色彩選別、商品として包装するまでの作業のほか、品質管理に重要な冷却水による温度管理が可能となります。 重労働であった「選別・包装作業」を省くことで、栽培への注力が可能に。生産者にとっても優しく、持続可能なものづくりを心がけています。
※黒埼産の枝豆・茶豆は袋詰めのみ施設にて対応しております

Q1.黒崎茶豆は日持ちしますか？

A1.黒崎茶豆は鮮度が命であり、できるだけ早めに食べることが推奨されています。収穫後の黒崎茶豆は、冷蔵保存で約5日間程度が賞味期限とされています。

Q2.黒崎茶豆のシーズンはいつですか？

A2.黒崎茶豆のシーズンは主に7月下旬から8月上旬です。この期間が最も旬で、特に新潟県内では希少価値が高い枝豆として知られています。

Q3.茶豆の最高峰の品種は？

A3.茶豆の最高峰の品種として広く知られているのは、新潟県黒埼地区で生産される「黒埼茶豆」です。この品種は、豊かな香りと優雅な甘みが特徴で、「枝豆界の王様」とも称されています。黒埼茶豆は、地理的表示（GI）保護制度にも登録されており、その品質と味わいは国内外で高く評価されています。

---