阿賀野市の瓢湖（ひょうこ）には、秋になるとシベリアから数千羽の白鳥が舞い降ります。その優雅な姿と精米した肌の白さから「白鳥の舞」と名付けられた美味しいコシヒカリです。
日本一の米どころ新潟県。そのおいしさの秘訣は気候風土にあり！ 山々の腐葉土の養分をたっぷりと含んだ雪解水が流れる阿賀野川や信濃川。 登熟期（穂が出た後に実る期間）の平均気温の高さなど、自然環境の恵みが新潟米の甘さにつながります。 同じ新潟県といっても、産地ごとに異なる風土、異なる生産者がさまざまにお米づくりに取り組んでいます。 そのため、同じコシヒカリでも、艶・粘り・甘み・香りの特長はそのままに、それぞれの味わいが！ぜひ、食べ比べて、ご堪能ください！ 近年では「おいしい」だけでなく「安全・安心」な米づくりを重視しています。生産されるお米は品質や外観・水分をチェックし、より美味しいお米の栽培に活かします。