西洋梨ル・レクチエ　化粧箱【白根産】

食べごろのサイン

ルレクチエには食べ頃があります。5つのポイントをみて、適期を逃さずお召し上がりください。 ①色・・・・果実全体が鮮やかな黄色に変わる ②香り・・・甘い香りがしてくる。 ③じく・・・茶色のジクが黒くしわしわになる ④くび・・・軸に近い実の首の部分が少々黒ずんでくる ⑤硬さ・・・手荷物とやや弾力のある感触になる

ルレクチエは、1903年にフランスから苗を新潟県の農家が輸入したことで日本にやってきました。 新潟の栄養豊富な大地との相性がとても良く、根付いたとされています。果肉は緻密で糖度が高く、日本梨とは違う食感の、 ザラつきのないなめらかな果肉が特徴です。

ルレクチエは、1903年にフランスから苗を新潟県の農家が輸入したことで日本にやってきました。 新潟の栄養豊富な大地との相性がとても良く、根付いたとされています。果肉は緻密で糖度が高く、日本梨とは違う食感の、 ザラつきのないなめらかな果肉が特徴です。糖度が16％以上で酸味が少なく、甘味と芳醇な香りが口いっぱいに広がります

ルレクチエは、西洋梨の中でも特に病気などになりやすく、収穫後に厳しい温度管理下で約40日ほど追熟しなければ食べられない果物。 その手間のかかる様子から、「西洋梨の貴婦人」と呼ぶ声もそのため、他県での栽培はあまり栽培されておらず、 約8割のルレクチエが新潟県で生産されています。近年では「幻の洋梨」として、注目度が高まっています。

ルレクチエは、指で押したときにバナナのような柔らかさを感じられたら食べ頃です。 見た目は、最初は青く、だんだん黄色くなりますが、茶色い斑点ができるまで待ちましょう！ 追熟が完了するまでは日持ちは良いですが、追熟してしまうと、日持ちは短いので、ベストタイミングを狙ってください。

Q1.ル・レクチェとラ・フランスの違いは何ですか？

A1.ル・レクチェとラ・フランスは、どちらも西洋梨の一種ですが、それぞれ特徴が異なります。ル・レクチェは、果皮は鮮やかな黄色で、斑点（サビ）が少なく、瓶のような丸みを帯びた形状です。1個の重さは約300～450gとやや大きめで、非常に芳醇な香りと濃厚な甘さがあります。ラ・フランスは、果皮は黄緑色でサビが多く、不格好な形状です。1個の重さは250～400g程度で、ル・レクチェより少し小さめです。上品な甘さに爽やかな酸味が加わり、口当たりはクリーミーで滑らかです。

Q2.ル・レクチェはなぜ新潟が産地になったのですか？

A2.新潟は信濃川や中之口川による沖積土壌が広がり、肥沃な土地が形成されています。これにより、ル・レクチェの栽培に適した環境が整っていました。また、新潟の気候はフランスの原産地に近い条件を持ち、果実の生育に適していたことも成功の要因です。

Q3.ル・レクチェはどのくらいで黒くなりますか？

A3.ル・レクチェは収穫後に約40～60日間かけて追熟されます。この期間中、果実は緑色から黄色へと変化し、食べ頃を迎えます。食べ頃を過ぎると、果皮に黒い斑点が現れることがあります。これは熟しすぎたサインであり、保存状態によってはさらに進行して腐敗する場合もあります。追熟が完了したル・レクチェは非常にデリケートで、常温で放置すると数日で黒ずみ始めることがあります。

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